Lesitin Nedir, Soya Lesitin
Tüm hücrelerde en çok da beyin, kalp, karaciğer ve böbreklerde bulunan doğal bir antioksidandır. Lesitin, beyinde asetil kolin adlı maddeye çevrilerek bellek, düşünme yeteneği ve kas kontrolünde görev alır. Kolesterolün damar çeperlerinde birikmesini önler. Karaciğerde birikmiş yağları metabolize ederek karaciğer bozukluğunun önüne geçer. Yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimine ve vücutta kullanımına yardımcı olur. Yumurta, soya ve mısırdan elde edilen lesitin kolesterol düzeyinin %30 düşürülmesini sağlamıştır.