Glikojen Nedir, Glikojen Depo
İnsan ve hayvan vücutlarındaki karbonhidratların depolanmış şeklidir, insan vücudunda 350 gr civarında glikojen vardır. En fazla karaciğer ve kaslarda bulunmaktadır. Çalışma sırasında glikojen ATP üretmek için glikoza dönüşür. Karbonhidratların glikojen olarak depolanması sırasında 1 gr glikojen 2.8 cc su tutmaktadır. Hayvansal nişasta. Hayvanlar fazla miktardaki glikozu vücuttan dışarı atamazlar ve karaciğer ile kaslarda glikojen şeklinde depo ederler.