B6 Vitamini Nedir, B 6 Vitamin Hangi Besinlerde Bulunur
Eş anlamları: 3 aktif formu; piridoksin, pridoksal, pridoksamin
Özellikleri: Isı ve güneş ışınları (ultraviyole) ile tahrip olma özelliğindedir.
Biyokimyasal etkileri: Vücut metabolizmasında etkilidir.
B6 Vitamini Eksikliği: Huzursuzluk, havaleler, kansızlık gözlenir.
B6 Fazlalığı yan etkileri: Hissetmede bozukluk oluşur.
B6 Vitamini İçeren Besinler: Hayvansal; et, karaciğer, böbrek, bitki; tüm hububat, fıstık, soya fasulyesi. Tahıla dayalı besinlerin hazırlanması sırasında kayıplar olmaz ise yeterli düzeyde alındığı söylenebilir.
Karaciğerin hemen hemen her türdeki vitaminlerde adı geçtiğine dikkatlerinizi çekmek istiyorum. Bu açıdan karaciğer, özellikle bebeklerin 6. ayından sonra besinlerine eklenmelidir. Karaciğerin besin olarak fazla yenilmesi yerine az miktarda besinlere ekllenmesi de yeterli olabilmektedir. Yumurta da aynı açıdan ele alınmalıdır. Yüksek protein alanlarda her gün yumurta yenilmesi fazla olmaktadır. Ancak besinlere yumurta sarısının eklenmesi, pasta ve böreklere, sadece üstüne kızartma için sürülmesi bile vitamin açısından yararlıdır.
Günlük gereksinim: 0.3-2 mg'dır.
