Protaminler, Protamin Nedir
En basit proteinlerdir. Sıcaklıkla pıhtılaşmazlar. Som balığı spermasındaki salmina, mersin balığı spermasındaki sturine birer protamindir.
Protein
Kimyasal olarak 22 aminoasitin birleşmesinden oluşan azotlu bileşikler grubuna mensup, doku hücrelerinin yapı taşı olan maddedir. Yapılarında karbon, hidrojen ve oksijenin yanında azotta da bulunur. Büyüme, çoğalma ve kendi kendini onarma işi, proteinler ve proteinlerle çok önemli bileşikler yapan nükleik asitlerle yakından ilgilidir. Sudan sonra, toplam vücut ağırlığının en büyük kısmını proteinler teşkil etmektedir. Hücrelerin oksijen ihtiyacını sağlayan kırmızı kan ve hücrelerin yapısını oluşturan hemoglobin de proteindir. Kasların büyük kısmı miyozin ve aktin dediğimiz protein türlerinden meydana gelir. Proteinler tüm hücrelerde bulunurlar. Bir kısmı büyüme için kullanılırken bazıları enzim olarak vücutta metabolizmanın çalışmasında yardımcı olur, diğer bir kısmı enfeksiyonlara karşı savaşan bağışıklık hücrelerini oluşturur, bazıları ise hormonları, kasları, kemikleri ve kan hücrelerini meydana getirir.
Protein Tozu Nedir, Protein Tozu Kullanımı
Ağırlık çalışması yapan sporcuların sıklıkla kullandıkları ergojenik türevidir. Yağ ve kolesterolden kısıtlıdır, %85-90 oranında protein içerir. Kuvvet gerektiren spor dallarındaki sporcuların günde 4-6 saat yoğun çalışma yaptıkları dönemlerinde protein tozlarının kullanımı organizmanın protein ve aminoasit gereksinimini karşılamak açısından pratik bir çözüm olmaktadır. Diyette yetersizlik varsa kas gelişiminde yardımcı olabilir. Gereksinimin üzerinde kullanımı sağlığı ve performansı olumsuz yönde etkiler.
Proteinden Zengin Diyet
Proteinlerin kalori değerleri düşük ve sindirimlerinin güç olması nedeniyle pek çok kişi tarafından önerilen ve benimsenen bu diyet türü, böbrekler ve karaciğer üzerinde ciddi yan etkiler yaratabildiği gibi, dehidratasyon ve elektrolit düzensizliğine de neden olabilmektedir.
