Enterobacter
Sakazakii Nedir ve Fizyolojik Özellikleri
E. sakazakii; Enterobacteriaceae familyasından, Gram negatif, fakültatif anaerob,
peritrik flagellalarıyla hareketli, çubuk şeklinde ve spor oluşturmayan bir
bakteridir. E. sakazakii; 1980 yılına kadar „sarı pigmentli Enterobacter cloacae' olarak bilinirdi. E. cloacae ile arasındaki DNA-DNA hibridizasyonu,
biyokimyasal reaksiyonları, pigment üretimi ve antibiyotik duyarlılığı
farklılıkları baz alınarak, „Enterobacter sakazakii adıyla yeni bir tür olarak adlandırılmıştır. Adını, bu türe yaptığı
katkılardan dolayı Japon bakteriyolog Riichi Sakazakii’den almıştır (Farmer ve ark. 1980).
2007 yılında 210 adet E. sakazakii suşunun
DNA profilleri ve fenotipik özellikleri incelenmiş ve bu bakterinin taksonomik
sınıflandırmasında değişiklik yapılması önerilmiştir. Buna göre, Cronobacter
adında yeni bir cins ve 5 tür tanımlanmıştır (C. sakazakii subsp. sakazakii
subsp. nov., C. sakazakii subsp. malonaticus subsp. nov., C.
turicensis sp. nov., C. duplicensis sp. nov., C. muytjensii)
(Iversen ve ark. 2007a). Buna göre E. sakazakii suşlarının tamamı Cronobacter
spp. olarak, yeni bir cins adı altında tanımlanmıştır. Bu bakterinin yeni
doğanlarda sebep olduğu ölüm oranının yüksekliği nedeniyle, Yunan mitolojisinde
yeni doğan bebekleri yutan “Cronos” adındaki tanrıdan esinlenerek “Cronobacter” adı verilmiştir
(iversen ve ark. 2008). Bakterinin adı; bilimsel literatürlerde hem Cronobacter
spp., hem de E. sakazakii olarak kulanılmaktadır (iversen ve ark. 2008,
Chenu ve Cox 2009, Zhou ve ark. 2011). Bundan sonraki kısımlarda anılan
bakteri E. sakazakii olarak tanımlanacaktır.
E. sakazakii ve diğer Enterobacteriaceae üyeleri arasındaki temel farklılık, E.
sakazakii'’nin D-sorbitol’ü fermente edememesi ve ekstrakromozomal DNA
üretebilmesidir (Farmer ve ark. 1980). Bir diğer farklılık ise, a-glukosidaz
enzimi için pozitif reaksiyon vermesidir.
