Fazla kilolu ve hafif şeker hastalığı olan kişilerde beslenme
Rejim Diyetleri
Doğru beslenme şeker hastalığı gelişimini önleyebilir. Şeker hastalığını önlemek için şu önlemler alınmalıdır.
En az yüzde 5 oranında kilo verilmeli. Çünkü fazla kilolar şeker hastalığına neden olmaktadır. Amaç ideal kiloya kadar zayıflamaktır. Yemeklerde yağ miktarı azaltılmalıdır. Tereyağı, margarin, donyağı, içyağı yenmemeli ve yağlı süt içiminden kaçınılmalıdır. Bunların yerine sıvıyağlar ve özellikle zeytinyağı tercih edilmelidir.
Posalı gıdalar, yani sebze ve meyve tüketimi arttırılmalıdır.
Üç beyazdan, yani un, tuz ve şekerden uzak durulmalıdır.
Kuru baklagillerin tüketimi arttırılmalıdır.
Unlu gıdalardan ve tatlılardan uzak durulmalıdır. Tatlı yerine meyve yenmelidir.
Her gün 30 dakika egzersiz veya yürüyüş yapılmalıdır.
Alkol alımı azaltılmalıdır. Günde en fazla bir kadeh kırmızı şarap içilmelidir.
Vücudu hastalıklardan koruyan ve antioksidan denilen c vitamini, a vitamini, selenyum ve e vitamini içeren gıdalar bol tüketilmelidir. Antioksidanlar şeker hastalığı gelişimini engellemektedir.
Şeker yükü veya Glisemik İndeksi Nedir
Glisemik indeks kavramı ilk defa kanadalı profesör Dr. David Jenkins tarafından 1980'li yıllarda ortaya konmuştur. Bir gıdanın glisemik indeksi onun kan şekerini yükseltme özelliğidir. Glisemik indeksi yüksek gıdalar kan şekerini çok hızlı yükseltir ve bu nedenle kilo yapar. Eğer bir gıdanın glisemik indeksi düşükse, o gıda kan şekerini yavaş ve daha az yükseltir. Bu tür gıdalar ise zayılamak için çok faydalıdır.
Zayıflamak isteyen kişilerin glisemik indeksi düşük gıdalarla beslenmesi gerekir. Glisemik indeksi yüksek olan gıdaların, yani rafine edilmiş şekerlerin, nişastalı yiyeceklerin, çikolatanın, baklavanın, böreğin, reçelin, balın, havucun ve patatesin çok az yenmesi gerekir.
Her gıdanın glisemik indeksini ayrı ayrı bilmek çok zor ise de, zayıflamak isteyen bir kişinin bazı gıdaların bu özelliğini bilmesi gerekir.
Her türden şeker, bal, reçel, muhallebi ve keşkül gibi sütlü tatlılar, baklava ve kadayıf gibi irmikli ve unlu tatlılar, meşrubatlar, çikolata ve bazı meyve suları, tatlı kekler, bisküviler, fazla miktarda basit karbonhidrat içerirler ve glisemik indeksleri yüksektir. Bu tür şekerlerden uzak durulmalı, beyaz ekmek, beyaz pirinç, havuç ve patates gibi şeker yükü fazla olan gıdalar az tüketilmelidir. Tüketilmesi önerilen düşük şeker yüklü gıdalar ise, yula, kuru baklagiller, kepek ekmeği ve tam buğday ekmeğidir.
Diyet veya Light Ürünler Zayıflamaya Yardımcı Mıdır, Sağlıklı Rejim
Sadece light veya diyet ürünler yiyerek zayıflanamaz. Bunların da kalorileri vardır. Zayıflamak için insanlar son zamanlarda light bisküviler, light kek, light reçel, light çikolata ve hatta light baklava yemektedir. Bu gıdaların da kalorileri vardır ve devamlı bunlarla beslenmek kilo alımına neden olur. Önemli olan bir günde alınan kalorinin miktarıdır. Light bisküvi veya light kek yiyeceğinize 4-5 tane badem veya ceviz yemeniz daha iyi ve daha faydalıdır. Ben bu tür kişilere çantalarında kuru erik, badem veya ceviz bulundurmalarını ve atıştırma yapmak istediklerinde bulundurmaları yemelerini öneriyorum.
Diyet ve Karbonhidratlar, Online Diyet Bilgileri
Yapılan araştırmalar diyette karbonhidrat türü gıdaların azaltılmasının kilo vermeyi hızlandırdığı yönündedir. Bu nedenle şekerli, unlu veya tatlı gıdaları ve beyaz ekmeği yememek kilo vermede önemli bir adımdır. Patates, muz ve havuç gibi şeker yükü fazla gıdaları azaltmak da zayıflamaya büyük katkıda bulunur.
Yapılan bilimsel araştırmalar karbonhidrattan fakir bir diyetin 6 ay içinde ortalama 8,5 kg zayıflattığını göstermiştir. Günlük diyette karbonhidrat oranının yüzde 40-45'e indirilmesi kilo verme açısından çok faydalı bulunmuştur. Karbonhidratı daha fazla azaltmak ise zararlıdır. Atkins diyetinde olduğu gibi karbonhidratı hiç almadan veya çok düşük düzeylerde alıp sadece et ve proteinli gıda almak damar sertliğine neden olabilir. Bir günde 100 grdan az karbonhidrat sağlayan diyetler protein yıkımına ve kanda keton cismi adı verilen bazı asitlerin artmasına neden olur. Bu nedenle zayıflama diyetlerinde karbonhidratlar azaltılmalı, ancak bu azalma bir ölçü içinde kalmalı, aşırıya kaçılmamalıdır.
Kilo aldıran karbonhidratlar nelerdir, Kilo Aldırıcı Diyet
Kilo aldıran karbonhidratlar basit şeker türü gıdalardır. Basit şekerler çok kolay sindirilen ve hızla kana karışan karbonhidratlardır. Örneğin meyve şekeri, mısır şekeri, üzüm şekeri (glikoz veya dekstroz), toz şeker (sukroz) ve süt şekeri sayılabilir.
Unlu ve şekerli besinler, bağırsaktan çok çabuk emildiğinden, kan şekerini ve insülin hormonunu kanda çok hızlı yükseltirler. Bu nedenle kilo ve şeker hastalığına yakalanma riskinizi artırırsınız. Yüksek insülin hormonu ise birkaç saat sonra kan şekerini çok fazla düşürdüğünden acıkma ve şekerli gıdalara saldırma meydana gelir. Şeker, bal, reçel, muhallebi, keşkül gibi sütlü tatlılar, baklava, kadayıf gibi unlu tatlılar, meşrubatlar, çikolata, bazı meyve suları, meyve kompostoları, bira, kekler, kurabiyeler, bisküviler ve tatlı pudingler fazla miktarda basit karbonhidrat içerirler. Bu tür şeker yükü fazla besinlerden uzak durulmalıdır. Sağlıksız, yani zararlı olan karbonhidratlar şekerler, rafine nişastalar, beyaz ekmek, beyaz pirinç ve beyaz makarnadır.
Karbonhidratın Zararları
Fazla karbonhidrat yemek kan şekerini, kandaki insülin hormo düzeyini, kandaki trigliserit isimli yağı artırırken, iyi kolesterol dediğimiz HDL kolesterolü azaltır. Uzun süre şeker yükü fazla karbonhidratlarla beslenenlerde, şeker ve kalp hastalığı ortaya çıkar. Yüksek karbonhidratlı beslenme özellikle şişman kişiler için çok zararlıdır. Alınan karbonhidratlar kan şekerini artırır ve insülin direnci denen, insülin hormonunun etkisini kaybetmesi durumu ortaya çıkar. Bu kişiler çok az şekerli gıdalar yemeli, iyi yağlarla beslenmeli ve tam tahıl ürünleri tüketmelidir. Karbonhidrat olarak tam tahıl yiyenlerde kabızlık, kanser, şeker ve kalp hastalığı daha az görülür.
