Su Nedir, Suyun Görevleri, Suyun Önemi
Su vücudun en büyük bileşenini oluşturur. Yetişkinlerin vücudunun %50-65'i, çocukların vücudunun ise %70-75'i sudur. Bir insan su içmeden yalınızca 3 gün yaşayabilir. Susuz yaşayamamamızın nedeni vücudumuzda suyu uzun süre tutamamamızdır. Vücudun susuz kalıp kuruması sonucu ağırlığının %20'sinin kaybedilmesi ölümle sonuçlanır.
Suyun vücuttaki görevleri;
a) Yediğimiz gıdalardaki besin öğelerinin çözünüp sindirilmesi ve emilmesi için gereklidir,
b) Vücut sıcaklığını ayarlar. Sıcak havada terleme ve terin buharlaşması sonucu ısı enerjisi deriden atılır ve serinleme hissedilir,
c) Vücuttan atık maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar. Vücudun kullanamadığı, gereğinden fazla olan yada zararlı bileşiklerin çoğu suda çözünerek idrar ve dışkıyla atılır. Vücudumuzun kullandığı suyun bir kısmını içtiğimiz su ve diğer içeceklerden, bir kısmını gıdaların içinde bulunan sudan, belirli bir miktarını da vücut metabolizması sonucu ortaya çıkan sudan karşılarız. Aldığımız suyun hemen hepsini idrar, dışkı, terleme ve nefes verme yoluyla dışarı atarız. Bu duruma su dengesi adı verilir ve aldığımız suyla vücuttan attığımız suyun birbirine eşit olması anlamına gelir. Ortalama yetişkin bir insanda bu denge yaklaşık 2400 mililitre suyla sağlanır. Bu da günde 8-10 bardak su ve diğer sıvılara eşittir.
